Çölyak hastalığı ne demek?
Çölyak (Gluten Enteropatisi)Çölyak hastalığı, gluten enteropatisi olarak da bilinir. Bu hastalığın nedeni, ince bağırsağın gluten adı verilen proteine karşı alerjisinin olmasıdır. gluten, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunmaktadır. Ağız yoluyla alınan gıdalar, mide ve ince bağırsaklarda küçük parçalara ayrılır. Bu küçük parçacıklar ince bağırsak mukozasında bulunan ve villus adı verilen parmak şeklindeki yapılar tarafından emilerek kana karışır. Çölyak hastalığında glutene karşı olan alerji nedeniyle, bu villus çıkıntıları tahrip olmakta ve sayıları azalmaktadır. Bu yüzden ince bağırsakların emilim yüzeyleri giderek azalır. Bu yüzden alınan gıdalar ince bağırsaklardan emilemez. Bu durum beslenme yetersizliğine yol açar.