Yumurta yemek kolesterolü yükseltir mi?

Yumurta yemek kolesterolü yükseltebilir. Büyük boy bir yumurta sarısı, 213 miligram kolesterol içerir. Bu, günlük önerilen kolesterol alımının yaklaşık %73'üne eşittir.

Ancak, yumurtanın kolesterol yükseltici etkisi, yumurtanın içerdiği diğer besinlerin etkisiyle dengelenebilir. Yumurta, beyin ve kalp sağlığı için önemli olan B vitaminleri, folik asit, selenyum ve kolin açısından zengindir. Ayrıca, yumurtanın içerdiği yüksek kaliteli protein, kilo kontrolü ve kas sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.

Yumurta kolesterolü nasıl etkiler?

Yumurta sarısı, kolesterolün ana kaynağıdır. Kolesterol, vücut tarafından üretilen ve besinlerle alınan bir yağ türüdür. Kolesterol, hücre zarlarının önemli bir bileşenidir ve bazı hormonların üretiminde rol oynar.

Yumurta sarısında bulunan kolesterol, kan kolesterol seviyelerini yükseltebilir. Ancak, yumurtanın içerdiği diğer besinler, yumurtanın kolesterol yükseltici etkisini azaltabilir. Yumurta, kolesterol düşürücü etki gösteren çoklu doymamış yağ asitleri, lutein ve zeaksantin açısından da zengindir.

Yumurta tüketen kişilerde kolesterol seviyeleri

Yumurta tüketiminin kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisini inceleyen birçok araştırma yapılmıştır. Bu araştırmalara göre, yumurta tüketen kişilerde kolesterol seviyelerinde küçük bir artış olabilir. Ancak, bu artış genellikle önemsizdir ve uzun vadede kalp hastalığı riskini artırmaz.

Örneğin, 14 hafta boyunca günde iki yumurta tüketen sağlıklı kişilerin kolesterol seviyelerinde, günde bir yumurta tüketen kişilere göre küçük bir artış olduğu görülmüştür. Bu artış, toplam kolesterolde yaklaşık %1, LDL kolesterolde (kötü kolesterol) yaklaşık %1 ve HDL kolesterolde (iyi kolesterol) yaklaşık %1'dir.

Yüksek kolesterolü olan kişiler yumurta tüketmeli mi?

Yüksek kolesterolü olan kişiler, yumurta tüketimini sınırlamalıdır. Ancak, yumurtayı tamamen kesmek gerekmez. Yüksek kolesterolü olan kişiler, günde bir veya iki yumurtayı aşmamak için dikkatli olmalıdır.

Yumurta tüketimini sınırlamak için, yumurtaları haftada birkaç kez, diğer sağlıklı protein kaynaklarıyla birlikte tüketmek iyi bir fikirdir. Örneğin, yumurtaları kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde sebzelerle veya kepekli tahıllarla birlikte servis edebilirsiniz.

Yumurta tüketmeden önce, doktorunuzla konuşmanız gerekir. Doktorunuz, kolesterol seviyelerinize ve genel sağlık durumunuza göre, yumurta tüketimi konusunda size özel öneriler verecektir.